Variace pochoutek |
|
| Hummus | 105 Kč |
| arabská kaše z cizrny se sezamovou pastou, cibulkou dozlatova, salátkem z pečených paprik a domácím pita chlebem | |
| Arabský salátek | 95 Kč |
| nadrobno krájená zahradní zelenina s čerstvou petrželkou, panenským olivovým olejem a citrónovou šťávou | |
| Lilkový-hibiscus salátek | 95 Kč |
| pečený lilek s červenou paprikou, Hibiscus solí a lístkovými oříšky | |
| Samosas | 95 Kč |
| variace pečených taštiček plněných luštěnimani a ovčím sýrem s pórkem, podáváno se salátkem z polníčku | |
| Černé olivy | 110 Kč |
| plněné kozím sýrem, v křupavé krustě z hrubé strouhanky, pistácií, sezamu a pažitky | |
| Mozzarella di Bufala | 130 Kč |
| na salátku z cherry rajčátek a artyčoků s višňovou redukcí, panenským olivovým olejem a piniovými jadýrky | |
| Caprese | 120 Kč |
| plátky rajských jablíček s mozzarellou di Bufala, čerstvou bazalkou a panenským olivovým olejem | |
| Lososové trio | 190 Kč |
| plátky uzeného irského lososa, tataráček s čerstvým koprem, ruský kaviar, podáváno s polníčkem, zakysanou smetanou a opečenou bagetou | |
| Chobotnicový salátek | 190 Kč |
| marinované chobotnice v čerstvých bylinkách se zahradní zeleninou a černými olivami | |
| Tuňákový tatarák ´siciliana´ 75g | 230 Kč |
| s cherry rajčátky, černými olivami a kapary, podávaný s listovým salátkem a opečenou bagetou | |
| Tuňákový tatarák ´oriental´ 75g | 230 Kč |
| s čerstvým zázvorem, cibulkou, koriandrem, olivovým olejem a sojovou omáčkou, podávaný s listovým salátkem a opečenou bagetkou | |
| Hovězí mini-kebaby | 180 Kč |
| na domácím pita chlebu s dipem z čerstvého špenátu, jogurtu a černého sezamu | |
| Kuřecí burok | 160 Kč |
| z listového těsta, plněný kuřecím masem a restovanou cibulkou s pažitkovým dipem | |
| Bresaola carpaccio | 210 Kč |
| tenké plátky sušené svíčkové podávány s čerstvou rukolou, parmesanem, panenským olivovým olejem a citrónovou šťávou | |
| Kachní ´Foie Gras´ | 250 Kč |
| marinovaná v koňaku s červeným rybízem, podávaná s křupavou bagetkou | |
| Hovězí tatarák 75g | 230 Kč |
| s červenou cibulkou, kapary, ančovičkou a čerstvou petrželkou, podáváno s malým listovým salátkem a opečenou bagetkou | |
| Hovězí carpaccio na grilu | 230 Kč |
| tenké plátky argentinské svíčkové s čerstvým rozmarýnem, olivovým olejem a drceným pepřem | |
| Ručně krájená pravá Parmská šunka | 140 Kč |
|
zrající 30 měsíců, 50 g, podávána s domácím chlebem, mandlemi a olivami |
|
| Variace evropských sýrů | 280 Kč |
| dle denní nabídky... podáváno se šafránovým medem, hroznovým vínem a opečenou bagetkou | |
Polévky |
|
| Dýňová krémová polévka | 130 Kč |
| s gratinovaným sýrem Brie na křupavém toastu | |
| Rajčatová polévka | 130 Kč |
| podávána s parmesanem, čerstvou bazalkou, česnekovými krutóny a panenským olivovým olejem | |
| Zeleninová polévka s hovězími rolkami | 130 Kč |
| zjemněná créme fraiche, podávaná s hovězími rolkami v jarním těstíčku | |
| Polévka dle denní nabídky | 110 Kč |
| naše obsluha Vás ráda bude informovat | |
Těstoviny a vegetariánské pochoutky |
|
| Lasagne al forno | 230 Kč |
| zapečené lasagne s hovězím ragú, šunkou, bešamelem, mozzarellou a parmesanem | |
| Tagliolini all’ Amatriciana | 230 Kč |
| s italskou slaninou, guinciale, parmskou šunkou, cibulkou, rajčaty a chilli | |
| Spaghetti con cozze fresche | 220 Kč |
| s čerstvými slávkami, česnekem, bílým vínem, loupanými rajčátky a čerstvou petrželkou | |
| Ravioli con ricotta e spinacci | 230 Kč |
| gratinované s domácím bazalkovým pestem, rajčaty, smetanou a sýrem mozzarella | |
| Penne quattro profumi | 230 Kč |
| sicilské těstoviny čtyř vůní s bazalkou, grilovaným lilkem, cuketou, rajčaty a kozím sýrem | |
| Risotto con funghi porcini | 280 Kč |
| rozoto s hříbky, česnekem, parmesanem a čerstvou petrželkou s jemným dýňovým krémem | |
| Musaka | 240 Kč |
| plátky lilku, cukety a rajčat, proložené čočkou a cizrnou, zapečené s bešamelem | |
Saláty |
|
| Míchaný zeleninový salát | 190 Kč |
| míchaný listový salát se zahradní zeleninou, panenským olivovým olejem a citrónovou šťávou | |
| Kuskus salát | 195 Kč |
| s cizrnou, nadrobno krájenou zahradní zeleninou, čerstvým oregánem, mátou a řeckým sýrem Feta | |
| Salát z grilované zeleniny | 210 Kč |
| a listovým salátem, olivami, parmesanem, panenským olivovým olejem a letitým Balsamicem | |
| Tuna salát | 260 Kč |
| míchaný listový salát se zahradní zeleninou, steakem z grilovaného čerstvého tuňáka, fazolovými lusky, vejcem a kaparovými plody | |
| Salát s grilovaným kuřecím masem | 245 Kč |
| míchaný listový salát s čerstvým ovocem, zahradní zeleninou a grilovanými kuřecími prsíčky | |
Hlavní nabídka Sahary - masa a grill |
|
| Masa na grilu: | 0 Kč |
|
podávaná s přílohou dle Vašeho výběru Argentinský entrecote 250g/350g .......... 470 Kč /590 Kč Argentinský filet mignon 250g/350g .......... 590 Kč /760 Kč Americký hovězí pupek 250g .......... 460 Kč Jehněčí kotletky z Nového Zélandu 250g .......... 480 Kč |
|
| Medailonky z argentinské svíčkové | 550 Kč |
| s bramborovými noky a růžičkovou kapustou ve smetanové omáčce s demi-glace | |
| Jehněčí kolínko | 410 Kč |
| konfitované 24 hodin v olivovým oleji s tymiánem a česnekem, podávané s cibulkovo-bramborovým pyré | |
| Kuskus ´Maroko´ | 0 Kč |
| červený kuskus s dušenou zeleninou, cizrnou a grilovaným vykostěným kuřecím stehýnkem | |
| Jehněčí Tajin | 420 Kč |
| jehněčí medailonky dušené v silné zeleninové omáčce se skořicí, sušenými datlemi a mandlemi, podáváno s červeným kuskusem | |
| Burger Jalapeňos | 370 Kč |
| z argentinského roštěnce se salátkem, plátky grilovaného rajského jablíčka, Jalapeňos, cibulkou dozlatova, hummusem, podáváno se steakovými hranolkami a bazalkovou majonézou | |
| Kachní prsa ´Szechuan´ | 330 Kč |
| kachní nudličky s houbami Shitake, růžovým zázvorem, jarní cibulkou, badyánem, kešu oříšky a čerstvými rýžovými nudlemi | |
| Rizoto´Asian style´ | 260 Kč |
| s kuřecím masem, Pak Tchoy, citrónovou trávou, koriandrem, chilli papričkou a limetkou | |
| Jarní citrónovo-zázvorové kuřátko | 320 Kč |
| grilované vykostěné kuřecí stehýnko s orientální rýží a zahradním salátkem s čerstvou mátou a chilli | |
| Marinovaná kuřecí křidélka 350g | 260 Kč |
| v medovo-hořčičné omáčce, pečená a podávaná s omáčkou Harissa a čerstvou zeleninou | |
Hlavní nabídka Sahary - ryby a mořské plody |
|
| Krevety Black Tiger | 460 Kč |
| loupané krevety restované na zázvorovém oleji, podávané s praženou zeleninovou rýží v bambusovém steamru | |
| Grilovaný tuňákový steak 200g | 490 Kč |
|
grilovaný a marinovaný dle Vašeho výběru: *v marinádě z rozmarýnu, česneku a olivového oleje *v marinádě ´alla siciliana´ z cherry rajčátek, oliv a kapar |
|
| Pošírovaný halibut | 420 Kč |
| na růžových květech podávaný se sezónní zeleninou a kafrovými listy v bambusovém steamru | |
| Grilovaný chilský mořský vlk | 390 Kč |
| s česnekovo-citrónovým přelivem, podávaný s brokolicovým pyré | |
| Lososový filet | 440 Kč |
| grilovaný na rozmarýnu a hořčičném semínku, podávaný s koprovým ráčkem a restovaným listovým špenátem s fenyklem | |
| Mořský vlk s hříbky | 490 Kč |
| grilované filety mořského vlka, podávány s krémovým hříbkovým rizotem z jasmínové a divoké rýže | |
Přílohy |
|
| Čerstvá zelenina | 80 Kč |
| Grilovaná zelenina | 80 Kč |
| Špenát s olivovým olejem, česnekem a citrónovou šťávou | 80 Kč |
| Smetanové šťouchané brambory | 65 Kč |
| Restované brambory s čerstvým rozmarýnem | 50 Kč |
| Steakové hranolky s majonézou s domácím pestem | 80 Kč |
| Smetanová omáčka z pravých lesních hříbků | 55 Kč |
| Extra domácí chléb | 35 Kč |
Domácí sladkosti |
|
| Ořechový dortík | 120 Kč |
| ořechové zabaglione v čokoládovém komínku s mandlemi | |
| Pina colada dortík | 120 Kč |
| lehký krém z kokosového mléka s ananasem v karamelu s pomerančovou redukcí | |
| Čokoládový mousse | 120 Kč |
| z 60% čokolády s redukovanými, kandovanými višněmi | |
| Čokoládové soufflé | 120 Kč |
| s kopečkem domácí vanilkové zmrzliny | |
| Tiramisù | 120 Kč |
| domácí tiramisù se savoiardi, mandlovým a kávovým likérem a čerstvou šlehačkou | |
| Vanilkové Creme Bruleé | 120 Kč |
| s ovocným salátkem a malinovým sorbetem | |
| Nočky kokosové rýže | 120 Kč |
| s mangem a jahodovo-mučenkovou omáčkou | |
| Domácí zmrzlinový pohár | 120 Kč |
|
Vanilková zmrzlina Čokoládová zmrzlina Oříšková zmrzlina Citrónová zmrzlina Ledová káva |
|
| Vanilková zmrzlina s horkými malinami | 140 Kč |
| Pohár s čerstvým ovocem | 140 Kč |
